நுகர்வோர் அறிக்கைகள் நடத்திய விசாரணையின்படி, பிரபலமான இருண்ட சாக்லேட் பிராண்டுகளில் இரண்டு ஆபத்தான கன உலோகங்கள் இருக்கலாம். வெள்ளிக்கிழமை, டிசம்பர் 16, 2022 அன்று வெளியிடப்பட்ட அறிக்கை, 28 டார்க் சாக்லேட் பார்களின் பெயர்களை வெளிப்படுத்தியது, இதில் ஜிராடெல்லி, கோடிவா, ஹெர்ஷே, லிண்ட் மற்றும் டிரேடர் ஜோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒவ்வொரு சாக்லேட் பார்களிலும் அதிக அளவு காட்மியம் உள்ளது, இது கோகோ பீன்ஸால் உறிஞ்சப்படும் மண்ணில் காணப்படும் இயற்கையான தனிமம் மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு பீன்ஸை இயற்கையாகவே மாசுபடுத்தும் ஈயம் ஆகியவற்றை நுகர்வோர் வக்கீல் இலாப நோக்கற்றது கண்டறிந்துள்ளது.
டார்க் சாக்லேட் ஆரோக்கியமான இனிப்பாகக் கருதப்பட்டாலும், கனரக உலோகங்களின் இருப்பு கசப்பான-இனிப்பு உபசரிப்பு நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறது. அதில் கூறியபடி CDC (நோய் கட்டுப்பாட்டு மையம்) , இரண்டு உலோகங்களும் ஹெவி மெட்டல் விஷம் உட்பட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஹெவி மெட்டல் நச்சுத்தன்மை அல்லது நச்சுத்தன்மை என்பது உயிரணுக்களுடன் பிணைக்கும் உலோகங்களின் வெளிப்பாட்டின் விளைவாக, உறுப்புகள் சாதாரணமாக செயல்படுவதைத் தடுக்கிறது.
பிரபலமான டார்க் சாக்லேட் பிராண்டுகளில் காணப்படும் ஹெவி மெட்டல் உள்ளடக்கம் என நச்சுத்தன்மை அறிகுறிகள் ஆராயப்பட்டன
ஜேம்ஸ் ரோஜர்ஸ், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சோதனை இயக்குனர் நுகர்வோர் அறிக்கைகள், நச்சு கன உலோகங்களின் சதவீதம் தீவிரமானதாக இல்லாவிட்டாலும், எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது என்று விளக்கினார். கருப்பு சாக்லேட் அதிக ஹெவி மெட்டல் உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஏனெனில் அவற்றை தயாரிக்க அதிக கொக்கோ பீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மாசுபடுத்தப்படலாம்.
பெரும்பாலான உணவுகளில் ஈயம் மற்றும் காட்மியத்திற்கு கூட்டாட்சி வரம்புகள் இல்லை, அதனால்தான் விசாரணையில் கண்டறியப்பட்ட அளவுகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக எந்த சட்டத்தையும் மீறவில்லை. இருப்பினும், கனரக உலோகங்கள் காலப்போக்கில் உடலில் குவிந்துவிடும்.
அளவை தீர்மானிக்க, ஆராய்ச்சியாளர்கள் கலிஃபோர்னியாவின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கக்கூடிய டோஸ் அளவை (MADL) 0.5 மைக்ரோகிராம் ஈயம் மற்றும் 4.1 மைக்ரோகிராம் காட்மியம் ஆகியவற்றை சுகாதார அபாயங்களைக் கண்டறிய அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினர்.
பரிசோதிக்கப்பட்ட 28 பார்களில் 23 இல் குறைந்தது ஒரு உலோகம் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைக் கடக்கிறது என்றும், அவற்றில் ஐந்தில் காட்மியம் மற்றும் ஈயம் இரண்டும் அதிக அளவில் இருப்பதாகவும் அறிக்கை முடிவு செய்தது. மீதமுள்ள ஐந்தில் இரண்டு உலோகங்களும் குறைந்த அளவில் இருந்தன.
அதிக அளவு ஈயம் குழந்தைகளில் அறிவாற்றல் பிரச்சனைகள், வளர்ச்சிப் பிரச்சனைகள் மற்றும் குறைந்த IQ, இனப்பெருக்க பிரச்சனைகள், நரம்பியல் பிரச்சனைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அதிகப்படியான ஈயம் கொண்ட சில பார்கள் வர்த்தகர் ஜோவின் டார்க் சாக்லேட், ஹெர்ஷியின் ஸ்பெஷல் டார்க் மைல்ட்லி ஸ்வீட் சாக்லேட், கொடிவா சிக்னேச்சர் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் லிண்ட்ட் எக்ஸலன்ஸ் டார்க் சாக்லேட்.
காட்மியத்தின் நச்சுத்தன்மை நுரையீரல் பிரச்சனைகள், சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் தசைவலி போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். காலப்போக்கில் வெளிப்படுவது புற்றுநோயையும் ஏற்படுத்தும். அதிக காட்மியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட சில பார்களில் லிண்ட்ட் எக்ஸலன்ஸ் டார்க் சாக்லேட், பியோண்ட் குட் ஆர்கானிக் ப்யூர் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் டவ் பிராமிஸ் டீப்பர் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும்.
வர்த்தகர் ஜோவின் தி டார்க் சாக்லேட் லவர்ஸ் சாக்லேட், தியோ ஆர்கானிக் ப்யூர் டார்க் மற்றும் லில்லியின் எக்ஸ்ட்ரீம்லி டார்க் சாக்லேட் ஆகிய இரண்டு கூறுகளும் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருந்தன.
அறிக்கைகள் மிதமாக உட்கொள்வதையும், குறைந்த அளவு மாசுபாடு உள்ள தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்யவும் பரிந்துரைக்கின்றன. அந்த அறிக்கை மேலும் கூறி முடித்தது,
'இந்த ஆய்வில் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் கடுமையான தரம் மற்றும் பாதுகாப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்குகின்றன'
'பாதுகாப்பான தேர்வுகள்' என்று பட்டியலிடப்பட்ட ஐந்து மாஸ்ட் ஆர்கானிக் டார்க் சாக்லேட், டாசா சாக்லேட் ஆர்கானிக் ருசியான டார்க் சாக்லேட், கிரார்டெல்லி இன்டென்ஸ் டார்க் சாக்லேட், கிரார்டெல்லி இன்டென்ஸ் டார்க் சாக்லேட் ட்விலைட் டிலைட் மற்றும் வால்ரோனா அபினாவோ டார்க் சாக்லேட்.
